雨が降ったりやんだり
いかがお過ごしですか
A&Aでは、昨日、今年初めての梅ジュースをいただきました
実習生のS子さんが昨年に続き、ご自宅の梅の木になった梅をA&Aに持ってきてくださいました
毎年ありがとうございます。
昨年は、梅酒にしたので、今年は梅ジュースを！
色々な作り方があると思いますが、今回は一度冷凍しエキスの抽出をはやめる作り方に挑戦！
摘みたての梅を冷凍すると、梅の繊維が破壊されてエキスが出やすくなるそうです。
通常１か月ほど漬け込むところを、冷凍梅から作ると１０日ほどで完成！
炭酸水で割って美味しくいただきました
～梅は昔からの健康食品～
体にとって必要な クエン酸、りんご酸などの有機酸やカルシウム、鉄分などのミネラル類が含まれています。クエン酸を摂取することで、新しい細胞への変化がスムーズになります
春夏秋冬、旬のものを取り入れることで、心身喜んで活性化されますね。
次は、紫蘇ジュースを作りたいな・・・
S子さんありがとうございます
ayumi
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