暑い日が続いておりますが皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
夏バテで食欲が落ちている方もいるでしょう
今日はそんな夏バテに効く野菜、ゴーヤについてです
夏バテに効くゴーヤのパワー
ゴーヤにはいろいろな栄養素が含まれています
＊ビタミンＣ：抗酸化作用
ビタミンＣには抗酸化作用があり、心身のストレスや疲労を回復する働きがあります。
ゴーヤには１本につきレモン約２個分、ほうれん草の約２倍相当の豊富なビタミンＣが含まれています
実は熱に弱いビタミンＣ…。
ゴーヤに含まれるビタミンＣだけは加熱しても壊れ難い特徴があるのがウレシイ！
また、ゴーヤにはβ‐カロチンやビタミンB1などのビタミン類も豊富
＊ミネラル類：体のむくみをとり、疲労を回復
ゴーヤにはカリウム、リン、鉄分などミネラル類が豊富。体のむくみをとり、疲労を回復してくれるため、夏バテ防止に大いに役立ちます
夏になると「塩分をとらないと！」っと塩分過多になりがち
カリウムにはナトリウムの排せつを促して血圧をさげる作用があり、高血圧予防にも効果があるのでGood
All About『長寿を支えるパワー食 ゴーヤー』参考
癒しのA&Aの食事にも夏バテ予防にゴーヤを使ったメニューを取り入れています
明日は調理師のSETSUKOさんとAKI先生のゴーヤレシピをご紹介します
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