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私が最近よく耳にする『トランス脂肪酸』

一昨日の西日本新聞の夕刊にも載っていました。

 みなさん聞いたことありますか?

 

 天然の植物油にはほとんど含まれず、部分硬化油を製造する過程で

発生するため血中の悪玉コレステロールを増やすとして世界的に使用量を

制限する動きが進んでいるようです!

 

 主に、マーガリン・クッキー・フライドポテトなどに含まれるケース

が多く、自然界の牛肉や牛乳にも微量に含まれているとか…

 

 マーガリンや牛肉などは使用される家庭も少なくないですよね?

 

 アメリカやカナダでは、トランス脂肪酸の表示が義務づけられるほどです。

日本では、現時点で表示は「任意で」と提案されています。

 

 これから、健康に暮らすためにはトランス脂肪酸のないものを選びたいです。

 

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