私が最近よく耳にする『トランス脂肪酸』
一昨日の西日本新聞の夕刊にも載っていました。
みなさん聞いたことありますか？
天然の植物油にはほとんど含まれず、部分硬化油を製造する過程で
発生するため血中の悪玉コレステロールを増やすとして世界的に使用量を
制限する動きが進んでいるようです！
主に、マーガリン・クッキー・フライドポテトなどに含まれるケース
が多く、自然界の牛肉や牛乳にも微量に含まれているとか…
マーガリンや牛肉などは使用される家庭も少なくないですよね？
アメリカやカナダでは、トランス脂肪酸の表示が義務づけられるほどです。
日本では、現時点で表示は「任意で」と提案されています。
これから、健康に暮らすためにはトランス脂肪酸のないものを選びたいです。
stuff yuki
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